У вас растительноядные рыбы. В рацион ваших рыб входят мягкие аквариумные растения поэтому они едят молодые листья анубиаса. Подкармливаете правильно.
Если вам нравится это растение то разведите его отдельно (например в банке).Когда растение будет достаточно большое переместите его в аквариум. Или купите искусственное.