После приобретения хомяку надо дать время для адаптации, после постепенно начинать приручать. Начинать лучше всего с доверия - давайте понемногу лакомства через прутья клетки. Когда хомяк станет вам доверять, то аккуратно можно попробовать взять в руки.

Приручение и дрессировка хомяков описана в следующей статье - http://msvinka.ru/hom4.html