Она ест очень хорошо, кормим мы ее регулярно, но из за перемещений(она жила в клетке, теперь живет в аквариуме. т.к. клетку она очень сильно погрызла.) стали меньше давать воду...

Чем именно кормите?
Подвешена ли поилка в аквариуме для постоянного доступа к воде?
При затруднении дефекации можно дать вазелиновое масло по 0,1 мл каждые 2 часа, до появления масла в кале.

Не важно, любит животное пить, или нет. Шариковая поилка должна быть всегда в свободном доступе, раз в сутки нужно наливать свежую воду. Когда захочет - попьет.
Вы так и не ответили, что входит в рацион, чем кормили последнее время.

Сухой корм - это основа рациона. То что хомячок может им подавиться - это полный бред, пищу они тщательно пережевывают, так что скорее всего хомяк погиб по другой причине (ведь наверняка не делали вскрытие, чтобы обнаружить застрявший корм?).
А вот картофель очень тяжел для пищеварения, и его нужно полностью исключить. Даже если ранее хомяк нормально переваривал картофель, рано или поздно это может вызвать серьезные проблемы.
И поилку уж как-нибудь подвесьте, даже большое количество сочного корма не заменит питья.