Здравствуйте! Учитывая характер Ваше й собаки инструктор должен управлять ходом дрессировки, находясь на расстоянии от Вас собакой, как в школе: вы с собакой "за партой",учитель "у доски", на собаку надо одеть намордник,лучше если это будет мягкий, плетенный намордник, через который возможно давать собаке лакомство. Через несколько занятий собака привыкнет к инструктору, не будет проявлять агрессии,тогда можно будет снять намордник,но собака всегда должна находится на поводке. Садизм в дрессировке не приемлен. Команды должны подаваться строго,но не грубо. Поощрять собаку можно и добрым словом "молодец! Хорошо!", поглаживанием. Старайтесь позитивно настроить собаку на занятия. Во время занятий по послушанию нельзя собаке позволять быть агрессивной,останавливайте ее командой "нельзя!", успокоилась-сразу поощрите "Хорошо!". Занятия всегда полезны собаке, они учат собаку не только слушаться и выполнять команды,но и дефенцировать ситуацию,т.е точно определять степень опасности для окружающих  и для себя. При правильном подходе и ведении уроков дрессировки, занятия собаке должны нравиться. Овчарки - служебники и они с радостью должны выполнять команды хозяина!