Здравствуйте, Елена!

Возможная проблема - некачественная вода(например большой жёсткости).  Выяснить это можно только на водораспределительных станциях вашего города. Как Вы понимаете, сделать это будет непросто.

Попробуйте заменить половину аквариумной воды, предварительно пропустив, свежую, через фильтр для питьевой воды и, таким образом, делать в дальнейшем плановые подмены ( по 1/5 объема).

Всего наилучшего!  

Дело не в воде, чем и как дезинфицировали грунт и аквариум, что, кроме сома попало в аквариум из старой воды, что ещё с рыбками происходит,, кроме того, что лежат на дне?