Описанные вами симптомы с большей или меньшей долей вероятности позволяют заподозрить следующие диагнозы  - эктопаразиты, гиперчувствительность к слюне блох, пищевая аллергия, атопия и более редкие болезни. Схему лечения я бы начала с диагностики:
1) соскоб на эктопаразитов, в т.ч. на демодекоз
2) если соскоб отрицательный - обработка от блох Фрнтлайном двукратно с интервалом 2 недели, затем 11 раз в месяц
3) сделать цитологическое исследование отпечатков с пораженных участков, в зависимости от результатов - подобрать шампунь и при необходимости начать курс антибиотитков (помните, что в дерматологии используют более высокие дозы и длительные курсы, уточните у врача, знаком ли он со схемами, назначаемыми при болезнях кожи)
4) при отсутствии улучшения в течении 2 недель или сразу начать исключающую диету - давать только 1 источник углеводов и 1 вид мяса, которые собака раньше не получала;
5) при отсутствии положительной динамики в течении 2 месяцев на диете (разумеется, если она проведена должным образом и правильно подобрана), подозревать атопию и выбирать адекватный терапевтический подход